在食品工業不斷推陳出新的當下,傳統手工技藝似乎越來越難與流水線生產抗衡。但總有一些品牌,用時間和執著,為我們重新喚起“吃”的另一種可能。沈陽杰秀記食品廠旗下品牌“杰秀堂”,便是這樣一個在傳承與革新之間走出自有道路的名字。

近日,“杰秀堂”經過資質審核、輿情監控等層層篩選,成功入選為品牌強國優選工程食品生產行業優選成員單位,企業信息錄入品牌強國優選工程數據庫,在權威平臺向公眾展示品牌形象。

優選工程以征集、遴選成員單位、行業典范企業為主線,旨在打造專業性、國家級、國際化自主品牌推廣平臺,發揮品牌引領作用,樹立新時代中國自主品牌形象。

故事的源頭要追溯到上世紀初。1925年,韓潤芳老先生開始踏上遍訪名醫的旅程,目的只有一個:為調理腸胃病癥尋找合適的方子。那是個沒有導航也沒有高速公路的年代,他靠一雙腳、一張嘴、一腔執念,一步步打磨出一份可口又實用的“藥食同源”配方——這就是杰秀堂秘制花生粉的最初雛形。

“一個人、一口鍋、一把鏟”,這不是廣告語,而是當年韓老日復一日的真實寫照。他不做量產,只為親手守住每一鍋的火候與比例。幾十年里,這項古法工藝并未被遺忘,反而在家族中代代相傳。到如今,已不再是口口相授的手藝,而是一套科學標準化的食品生產流程。

2020年,韓潤芳的后人韓衍暉先生決定將祖傳配方從廚房帶到工廠。不是為了簡化制作流程,而是為了在更大的舞臺上驗證這份堅持的價值。沈陽杰秀記食品廠正式成立,占地7000平方米,團隊中包括2名碩士研究生、3名本科畢業生,以及20多位在生產線與包裝環節中負責具體操作的員工。傳統與現代,在這里并非彼此對立,而是彼此嵌合。

產品也隨之經歷升級——以花生仁、大米、山藥、杏仁等為基礎原料,通過科學配比和烘焙技術,不添加任何防腐劑和香精,將原料的天然口感與古法炮制的核心保留至今。這款“秘制花生粉”不僅保留了調理腸胃的傳統功效,更因其易沖泡、營養全面而成為了多地家庭的常備之選。

過去三年里,杰秀堂專注于產品力的打磨。從最初的少量試產,到如今年發貨量突破35000箱、營業額達到450萬元,產品已覆蓋全國28個省市自治區,并出口新加坡、日本、韓國、加拿大、德國、美國等國家。海外市場的拓展并未依賴單純的“情懷營銷”,而是在嚴格的食品檢測與消費者口碑中逐步積累而來。

“杰秀堂”的品牌名取自“杰出之藝、秀雅之品、堂正之心”,背后不只是一個食品廠的標準化生產線,更是一種關于匠心的詮釋方式。當食品行業越來越多陷入快節奏競爭,杰秀堂愿意慢下來,用時間堆疊風味,也用耐心重新喚起食物與人的鏈接。

如今,站在百年傳承與現代市場的交匯口,杰秀堂并未止步。下一個階段,韓衍暉團隊正籌備開發以藥食同源理念為核心的系列即食產品,同時在新零售和跨境電商領域試水,準備以另一種姿態,繼續講述那口“老鍋”的故事。